冰城小吃新花样：万物皆可冰糖

　　这个冬天，哈尔滨的“春天哥”火了，带火他的，是他卖了20多年的冰糖葫芦。

　　一说起冰糖葫芦，人们就不禁想起那首老歌：“都说冰糖葫芦儿酸，酸里面它裹着甜，都说冰糖葫芦儿甜，可甜里面它透着那酸。”“春天哥”的冰糖葫芦，可不止酸和甜，而且香又鲜。日前，记者在宣化街偶遇“春天哥”的新式冰糖葫芦摊床：火腿肠、泡椒凤爪、猪蹄、QQ糖、锅包肉、饺子、羊肉串、方便面、红肠、月饼、山药豆、辣条、棉花糖、紫薯……各种美食，串上竹签、裹上麦芽糖稀，都堂而皇之地插在“春天哥”的糖葫芦架子上，就连糖蒜、绿辣椒、绿黄瓜也穿了上“糖装”……

　　说起糖葫芦，摊主“春天哥”一肚子经验：“过去我做‘冰糖葫芦’，就是山楂串的，酸酸甜甜、冰爽开胃，受老人欢迎，但现在的年轻人不喜欢。可是老年人一般又牙口不好，吃不了多少，为了多卖点，我先是试着做葡萄的、草莓的、香蕉的、黑枣的，有点花样就多点顾客。直到有一次吃锅包肉，酸酸甜甜，挺像糖葫芦，我就想给它串成串不挺好吗？结果一试很受欢迎。于是我就开始各种尝试，把年轻人爱吃的都给它穿上‘糖衣’，生意一下子就火起来。前些天有些人把我的糖葫芦拍了小视频发到网上，还引得有人特意来找我，一不小心成网红了。”靠着蘸冰糖葫芦的手艺，“春天哥”养活一家老小，小日子也“冰糖”般甜蜜。

　　60岁的张成是“春天哥”的老顾客，“这冰糖葫芦是我们这一代人童年最美好的回忆。从小我就好这口儿，可那时候只能冬天吃，夏天都没有卖的。现在随时都有冰糖葫芦了，可牙口又不如从前了，只能隔三差五吃一串儿。以前都是红彤彤的山楂糖葫芦，咬上一口嘎嘣脆。没想到现在连它也创新了，刚才我尝了一串‘冰糖薰鸡爪’，味道还真不错！”

　　游客吴洋是第一次看到这么丰富的冰糖葫芦，被惊到了：“以前在电视上看冰天雪地里，那么多人手里都拿着一大串冰糖葫芦，就想有一天我也要到冰城去吃冰糖葫芦。结果这次还有意外的惊喜，我最喜欢的辣条也给冰糖了，入口甜，回口辣，细品还真是香，回去以后我会一直怀念这个味道的。”

　　“这是冰糖葫芦界的‘黑暗料理’吗？”被眼前琳琅满目的“新式冰糖葫芦”晃得晕头转向的张盼盼是土生土长的哈尔滨人，大学毕业后去了南方工作，近日回到家乡探亲的她带着女儿出门“寻味儿”，却不小心撞见了“春天哥”的冰糖葫芦摊床，惊诧片刻之后，现场和女儿品尝起来，随后，还果断打包了10支不同口味的冰糖葫芦，表示要“回家慢慢品尝。”

　　大学生雪娃和他的小伙伴儿也是“春天哥”的老顾客，雪娃说：“冰糖猪蹄和冰糖饺子就是我们建议‘春天哥’做的。”

　　“萝卜白菜各有所爱，翻新后的冰糖葫芦更具个性化。”雪娃的小伙伴儿说。